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Bordeaux-Rhône-Cuvée, kreiert im Jahr 2000 zum Beginn des neuen Jahrhunderts. Vollmundig, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie Lakritz.
Die Trauben stammen aus einem unserer besten Weinberge. Sie werden von Hand gelesen und entrappt, bevor sie bei 28 °C vergoren werden. Während dieser Zeit werden sie regelmäßig umgepumpt und täglich kontrolliert. Nach 20 bis 30 Tagen in Tanks wird der Vorlaufwein vor der malolaktischen Gärung vom Presswein getrennt. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern (50 % des Weines).
Der Wein hat ein dichtes, tiefviolettes Rot und Aromen von Himbeere und schwarzer Johannisbeere mit einem Hauch Vanille. Im Mund zeigt er Struktur, Konzentration und Länge mit festen Tanninen. Ein reichhaltiger und sehr komplexer Wein.
Rebsorten: Petit Verdot, Cabernet Franc und Syrah
Servierempfehlung
Passt zu Wild, roten Fleischgerichten in Sauce sowie zu in Rotwein gekochtem Fisch. Serviertemperatur: 18–20 °C, je nach Jahreszeit.
